类。”

“看来你的知识还蛮丰富的，不过你不识字我倒是有点怀疑了，还有你说的差别也没讲出来啊！”冰岳梅又将问题抛回给风无痕，眼神中有点好奇却又更多疑惑。

风无痕也不是特别喜欢装，笑道：“其实我失忆了，而且听女朋友说我之前乃是不学无术游手好闲的人，这个现在我也不好意思让老婆一个人养我，呵呵！”

“原来之前还是一个小白脸。”对面两人惊讶又发觉很好笑，眼神怪异地将他盯着，看到窘迫害羞低头的风无痕，两人终于忍不住笑出声来。

风无痕被两人捉弄无地自容，脸上也是红彤彤的，一本正经地说道：“不许笑，法式面包一般乃是碱性面包，也就是偏向于咸味，一般而言它们制造的面包里不含磷粉这种危害极大的原料，同时面包配方里基本看不到糖的比例成分，不过依然有糖的存在，大约是3%，可以从种面中计算出来。”

“原来这就是法式面包，不过这样的面包做出来外脆内软，存放时间也的确比较长，一般欧洲人都会选择这类面包。”

听到冰岳梅的意见，风无痕也不由认同，说道：“法式的确是首选，但总不能一直这样，欧洲人胖子比较多，乃是因为欧式面包的取代，这类面包不是盐与糖的比例1：5设定，而是3：20设定，当然这是最普通的欧式，而中式大概是1：25左右，再配合各类食材原物料。”

“日式面包、法式面包、欧式面包、韩式面包都是含有种面的，只有中式才舍弃种面乃是最原始的，不过日式和韩式比较接近，都需要汤种，汤种乃是有糖、面粉、酵母三样根据不同的比例加入98摄氏度的热水混合，再冷藏放置最多不超过2天，不过种面顶多防止24小时，使用时间大概是完成制作后4小时。”

“原来这就是日式面包，不知韩式又有何区别？”承雅娟饶有兴趣，喜欢道听途说不知从何处得到这类知识