简单,至少叶九卿没在我们面前说实话。
这平白无故被凌然占这么大便宜,一不留神就变他外甥,我心里还憋着气,叶知秋在又不好发作,我们只好硬着头皮跟在凌然后面。
姑苏凌家不愧是名门望族,就连吃饭也有讲究,凌然带我们去的地方是一处雕花木楼,上面还有匾额,四个隽永俊秀的大字。
吟香醉月!
我们在外面就闻到扑鼻而来菜肴的香味,走进去看见里面的圆桌上摆放各色姑苏佳肴,苏州菜以精致著称,属于南甜风味,用料上乘、鲜甜可口,讲究火候制作精细。
从小跟着一般糙汉子,哪儿见过这样精致的菜肴,还没动筷肚子就不争气的咕咕叫,旁边的田鸡不停在吞咽口水,一副垂涎欲滴的样子。
“瞧你们两个那点出息。”宫爵压低声音鄙视的白我们一眼。
“来者是客,大家都别客气,家常便饭招待不周,请。”凌然抬手示意我们坐下。
前不久我们还和凌然剑拔弩张,这才多久功夫又变成推杯换盏,气氛转变的太快,我多少有些不适应,对面的凌然反而洒脱的多,指着桌上的菜肴为我们介绍。
凉菜是我们面前的酱鸭,色泽红艳,鸭面上浇着稠稠的红卤,肉质鲜嫩,香酥入味,凌然说这虽是家常冷盘,但却是姑苏传世冷菜,旁边是一盘桂花糖藕和周庄咸菜,尽显故苏美食清淡雅致的风韵。
热菜有响油鳝糊,苏州水旺,早年在水田里随处都有黄鳝,响油鳝糊看似是家常菜,其实大有讲究,把活鳝下锅烫,烫到鳝鱼嘴巴微开,捞出来用骨头刀剔出鳝骨,切成长段蒸煮,最关键的是最后上桌时浇滚烫热油,要听得到响声才算合格。
然后是雪花蟹斗,这也是苏州名菜,将蟹肉和蟹黄合炒成蟹粉,以蟹壳作为容器,再以火腿等配料点缀,精巧鲜艳。
菜香扑鼻的是碧螺虾仁,用碧螺春的清香