物油的运用远要比动物油更多，更广泛。

眼下的穷苦百姓们，别说是油了，就是盐都吃不到多少，好几天才吃上一次。

李逸他们这大荒村，是因为有地理优势可以进山打猎物，以猎物身上的脂肪来炼制出动物油。

在李逸穿越之前，整个大荒村的农户家里都没有什么油星，也是在李逸陆续打到猎物后，李逸，何铁牛，张绣娘他们才能日常中吃到油，正常情况下，油是只有大户人家才能食用的奢侈食材。

眼下李逸说能用大豆弄出油来，大家都觉得新奇，还有些期待......

李逸拍了拍手将所有人的目光吸引过去笑着说：“今日，我们所有人都一起制作这豆油，我来给大家分配要干的活，每个人只做一两种，这样干活的速度更快”

流水线式的工作方式，是可以有效地提升工作效率的，若是分开在不同的区域工作，还能有效防止制作方法被人泄露。

豆油的制作被李逸细化为六个步骤，挑豆洗豆，炒豆，石磨研磨豆粉，蒸熟制作豆饼，压榨，精炼提纯。

挑豆洗豆之，做豆腐时也有这个步骤，目的是挑出豆子中的坏豆和发霉的豆子，清洗是为了洗掉尘土和一些杂质。

这一过程提前都已经处理完，眼下大家直接从第二步开始：炒豆！

将院子里的四口大铁锅烧热后，豆子直接倒进锅里，需要控制着灶膛里的火不能太大，用木铲不停地翻炒豆子，这个过程要持续十几二十分钟，目的是通过加热破坏大豆的油脂细胞结构，方便出油，直至将豆子炒得变色，炒出浓郁的豆香味，便可停手，若是大火炒制的火候太过，压榨出的豆油也会有一股糊味。

第三步，用石磨研磨成豆粉，三个石磨一起转动，这期间另外四个人继续炒黄豆，豆粉研磨得越细，出油的效果就越好。

研磨出来的豆粉足够多后，就用上了李