香、甘牛至叶、洋葱……
“……”
一切都有条不紊的进行着!
很快,完成了混合馅料、塑形与冷藏,以及裹粉三步骤,到了最后一步——
油炸!
“……”陆平安架起一口深锅,豪爽的倒入半锅花生油,点火加热。
等油面泛起些许涟漪,他用笊篱将做好的一角熊肉饼一一滑入锅中。
“滋啦——!”
热油与肉饼碰撞的刹那,欢腾的声响迸发而出,无数金灿灿的油泡欢涌而上,团团簇拥住每一块肉饼。
浓郁诱人的香气随之蒸腾弥漫,在空气中织成一张无形的网——
那是肉饼在滚油中经历美拉德反应,所激发出来的最原始的芬芳!
闻着相当诱人!
“……”陆平安嗅着这股香味,将肉饼低温油炸了五分钟,捞出来控油、冷却,再进行高温复炸。
两分钟后——
一盘热腾腾、香喷喷的炸熊肉饼新鲜出炉!
他淋上特制的酱汁,对着大家招呼道:“好了……都来尝尝看吧!”
……
……