遍跟大腿差不多长。”

“如果是没有变色的红鲑鱼，它的鱼肉看上去倒是跟虹鳟比较像，脂肪纹路没有三文鱼那么清晰，颜色也更红。”

如果是在海里抓上来的，他肯定会选择现场切开尝尝新鲜的刺身。

但这里是内陆淡水河，为了安全着想，还是做熟了再吃吧。

将这条红鲑鱼抛到岸边，又抓了一条后，直接就在河边开膛破肚清理起来。

鱼身上的腥味是最明显的气味之一，隔着好几公里都能引来饥肠辘辘的捕食者，他可不想把麻烦带回家。

锋利的军刀划开鱼腹，鲜红的内脏顺着鲜血流了一地。

刀尖挥动，很快就将三种内脏单独挑了出来。

“这是鱼心，这是鱼胆，这个是胰腺，这三种通常情况下是不吃的，含有的细菌和毒素比较多，另外还有大部分鱼的鱼肝也不能吃。”

“不过我们的运气很好，鲑鱼的鱼肝就属于可食用种类之一，富含的营养极其丰富。”

“另外，鱼肠其实也是可以食用的，但必须要清理干净，只是因为清理过程比较繁琐，所以大部分人会选择丢弃。”

将内脏和鱼腹内的血腥气味快速冲洗干净，刮干净鱼鳞，剔除鱼鳃这些部位之后，才算是正式开始准备工作。

刀尖顺着鱼鳃旁边斜着切入，再横过来贴着鱼骨干净利落地一刀划至鱼尾。

翻面，取下另一扇鱼排。

他的动作无比流利，几乎是眨眼间的功夫就分解好了两条鱼。

剩下的鱼骨简单剁成小段，鱼头对半劈开。

将切下来的鱼排白色腹部位置对着自己，刀尖翻转，从边缘位置贴着鱼刺一点点划下。

鱼腹上只有一排大刺，切掉之后剩下的都是可食用部位。

他并没有将剔下来的鱼腹刺丢掉，而是同鱼头鱼骨放到一起。