。

山楂买来，红彤彤的果子堆在案板上，圆润饱满。

江茉挽起衣袖，将山楂放入水中，轻轻揉搓，去除表面的灰尘和杂质。

鸢尾和宋嘉宁也加入进来，三人分工合作，不一会儿两筐山楂便被清洗得干干净净。

江茉拿起一根筷子，从山楂的一头轻轻捅入，将果核推出，动作娴熟流畅。

日日做糖葫芦，去核早就是熟能生巧的事了。

宋嘉宁看得新奇，她只做过饼干，糖葫芦还没做过。

她拿了个山楂尝试，总是掌握不好力度，不是把山楂捅破了，就是核没完全推出。

江茉手把手教她。

“力度要适中，先找准果核的位置，然后慢慢用力。”

在江茉的指导下，宋嘉宁逐渐找到了窍门，虽然速度比不上江茉和鸢尾，但也能顺利地将山楂去核了。

去核后的山楂被放入锅中，江茉倒入适量的清水，水面刚好没过山楂。

煮山楂能让山楂变软，方便后面处理。

火苗舔舐着锅底，锅中的水渐渐冒出细密的气泡，山楂在水中翻滚，颜色也变得更加鲜艳。

约莫煮上一盏茶的时间，让山楂变得软烂，用筷子轻轻一戳就能穿透。

将山楂捞出沥干水分，此时山楂已经失去了原本紧实的形态，倒入大盆中，拿起木勺开始碾压，很快果肉就被压成细腻的泥状。

宋嘉宁跃跃欲试，接过木勺用力碾压起来，不一会儿，额头就冒出了细密的汗珠。

“没想到做个山楂球这么麻烦。”她气喘吁吁地说。

“好吃的东西往往都需要花费心思。”江茉笑着说，顺手将提前准备的糖浆倒入山楂泥中。

糖的份量是江茉根据经验控制的，既能中和山楂的酸味，又不会掩盖其独特的果香。

麦芽糖在温热的山楂