手，教学道：“边灌边用手捏紧，但不可太过用力，以免弄破肠衣。记得用牙签扎点小孔，把里面的空气放出来。”

灌肠没什么难度，谢清欢一学即会，看着手里空瘪的肠衣逐渐变得粗大鼓胀，只觉新奇有趣。

吴铭叫上李二郎和孙福，在灶房里搭起挂香肠的架子。

灌好的香肠粉里透红，用绳子结扎分作小节，放入热水里略微过一过水，收紧表皮。

此时已日薄西山，暂且挂在灶房里，等明早再搬去店外晾晒。

何双双负责的水晶脍也已做好。

收工！

相较平时的工作强度，这种程度的劳作跟休息没什么两样，众人看着挂满竹架的香肠和盆里堆迭如山的腊肉，油然生出满满的成就感。

吃过晚饭，吴铭给店员发了工钱，各自回家歇息不提。

翌日。

吴铭早早到店，待东方大白，便唤来二郎、孙福，将香肠架子搬至店外晾晒。

和煦晨光下，一根根饱满诱人的香肠吊在竹架上，淡淡的腊味悄然弥散，飘满了整条麦秸巷。

周遭邻居和过往行人见状，无不驻足称奇。

对面屋的王大娘支起茶摊，扬声道：“吴大郎，这灌的甚肠儿？真个勾人馋虫哩！”

卖炭的李老丈停下独轮车，老眼直勾勾盯着那饱满油润的肠身，喉头接连滚动：“吴掌柜这肠儿灌得真实在，这一根肠够我啃三天炊饼！”

巷子里的孩童早已呼啦啦围聚店前，小脑袋挤作一团，眼珠在香肠上滴溜溜转，此起彼伏地咽着唾沫：

“大哥哥，你这肠儿闻着比张家刚出锅的肉山还香哩！”

“呲溜～啥时候才能尝一口？”

吴铭笑吟吟道：“这是用猪肉灌的香肠，有蜀味、五香、甜味三种，须晾个十天半月才入味。届时，欢迎各位来店里尝鲜。”