谢清欢蹙着眉头连尝了好几根，她能尝出辛味和微微的涩味，非是姜丝，至于是什么……

“弟子愚钝。”

她羞愧地垂下头。

“这是草果，撕开外皮，取出籽粒，研碎后使用可去腥增香。”

除了草果，调味料里还有研碎的砂仁，起同样的作用。醋用的应该是上等的老陈醋，入口是醇厚的酸，回口又带出丝丝的鲜甜，层次非常丰富。

当然最妙的还得是川椒油。

吴铭以为这只是一道寻常的腌菜，不料竟是一道拌菜：羊肉汆水后放凉至室温，再用川椒油、草果、砂仁、盐和醋凉拌而成。

说起来并不复杂，但是……

筷子起落间已不知不觉地连吃了好几块。

果然，这种意料之外的惊喜才是品鉴美食最大的乐趣啊！

唯一的美中不足是上菜的顺序，这种酸咸口的开胃菜难道不该第一个上么？怎么能先上荔枝腰子呢？

吴铭倒是无所谓，他又没有饮酒，可状元楼作为一家正店，竟然会犯这种错误，简直匪夷所思。

区区两个菜，眨眼即光。

吴铭是抱着探店的目的来的，没打算靠这个填饱肚子，因此吃的并不多。

谢清欢毕竟是大户人家的女儿，小口吞食，闭口咀嚼，不发出一丁点声响，斯文且矜持。

唯独李二郎一点都不客气，吴铭怀疑他就是当正餐吃的，这么点菜愣是让他干了三碗饭！

“嗝~”

李二郎心满意足地搁下碗筷，抬头一看，二人竟然连一碗饭都没吃完，诧异道：“吴掌柜，谢铛头，你们怎的吃得这般少？”

吴、谢：“……”

幸亏状元楼的饭不另收钱，说实在的，状元楼的老板怕是也想不到真的会有人为了吃饭而来吃饭。

一顿点心三百文！