，于是只要了一份最便宜也是川菜里最经典的麻婆豆腐。

想在苍蝇馆子里吃到正宗的麻婆豆腐几乎不可能，换作别家店，于得水绝不会点这道菜，可他对这家店的掌勺师傅有信心。

22元一份，定价倒是和陈麻婆豆腐相当，就不知道能有陈麻婆的几分味道？

“麻婆豆腐一份！”

吴建军推门报菜名。

“收到！”

前一桌客人也要了个麻婆豆腐，正好一锅烧了。

吴铭心里想着，手上仍不慌不忙，以花刀技法在猪腰子上雕出凤尾纹，一连切了三块，头也不抬地问：“可看明白了？不明白也无妨，我再给你切两块……”

“看明白了。”

“？？？”

吴铭刀尖悬停半空，抬眼打量徒弟，谢清欢眸光清亮不似说笑。

不是，我就随口一问，你还真看明白了？

“好，那你来试试。”

吴铭让开两步，手中钢刀倒转递出，心想你最好能切出我要的形制规格，否则，且看我怎么收拾你！

他当学徒那会儿可没少挨骂，早就想过过嘴瘾了。

谢清欢执刀酝酿，似在回忆要领。片刻后，左手按住猪腰，右手斜刀推剞，起初稍显滞涩，待刀锋切入肌理，手腕渐如游鱼摆尾，越发的游刃有余起来。

吴铭凝视着逐渐成型的凤尾纹路，忍不住发问：“之前是否学过此类刀法？”

“未曾。”谢清欢刀锋轻挑收尾，细密纹路恰如凤尾舒展，“然斜刀取势、推刀定形、剞刀生纹，此三法皆刀工基础，无非稍作组合罢了。”

这是人话？

照她的说法，再复杂的刀工都可以拆解为基础刀法，也没见谁一看即会啊！

难道她真是个天才？！

吴铭暗暗吃惊，面上仍是不动声色，淡淡道：“