的。

龚良重回小板凳为试菜事业发光发热，秦淮这边的两个头号试菜员却为秦淮接下来的教学流程吵了起来。

秦淮是一个很擅长写错题本的厨师。

秦淮自认为不一定擅长学习，但非常擅长反思。

他总是能在有参照物的情况下，第一时间意识到自己做出来的点心出了什么问题，然后反复修改，反复犯错，在错题本上加加减减删删改改，最后做出自己想要的点心。

郑达和黄胜利都非常赞同他这种学习的行为和模式。

但是两个人对错题本上的错题该怎么加减删改产生了巨大分歧。

秦淮做出来的蟹黄烧麦很难吃，是公认的事实。

但具体是怎么个难吃法，究竟是什么原因才导致烧麦会这么难吃，以秦淮的厨艺和水平该如何修改和控制才能让烧麦不这么难吃，成了问题。

黄胜利和郑达对此有完全不同的看法。

郑达觉得这就是单纯的练的不够。

他的教学模式配上秦淮的学习模式，简直就是天作之合，天生的师徒搭子。只要按照这个模式，每天他做一遍秦淮做一遍，周而复始连续做上一两个月蟹黄烧麦，就行了。

总结来说就是一句话。

菜就多练。

黄胜利觉得郑达如果你真的不懂教徒弟的话，就往边上站站，不要浪费时间。

秦淮的问题是练习量不够大吗？

是的。

但是他很显然还有别的问题。

黄胜利一眼就看出来秦淮对蟹黄烧麦所需要的食材非常的不熟悉。

无论是鲜虾、蟹肉还是蟹黄，都不是秦淮擅长的食材。

黄胜利觉得秦淮现在要做的不是练习蟹黄烧麦，而是先熟悉食材，他需要有一个懂得讲解的师傅一步步帮他拆分食材，告诉他该怎么做，该怎么品。