家大舅点了点头,“等明天去问下你爷爷吧,看他有没有更好的办法,没有的话,就按照这个规格来做吧,也能卖。”
总体来说是可以的,就是要当做斑羚肉、狍子肉那样的主力菜式的话,还稍微有点欠缺,只能算是平常菜式。
听到他们两个的话,石林说道:
“大舅,兴宽哥,我这里有个药膳做法,你们要不要试试?也挺好吃的,并且腥騒味也能去除得更加干净一些,还有补益的效果。”
古籍记载,狼肉,味咸,性热,无毒,
辅以草果、胡椒、哈昔泥、荜茇、缩砂、姜黄、咱夫兰煮成汤,可暖五脏,温中健脾。
在古籍的基础上,结合日常用的生姜、大蒜、陈皮等香料,做出来的狼肉不腥,带着一股药材的香味,味道很不错,并且药膳也有它益补的作用。
这个药膳石林前世做过不少次,还挺有经验的,感觉要比袁兴宽他们现在做的这个好吃点。
“试啊!我们这试菜,主要就是想要把狼肉做得更好吃,当然是越多尝试越好。”袁家大舅当即说道。
袁兴宽也是眼前一亮,对石林说道:“肯定要试啊,上次就听你三姐说你厨艺很不错,正好我们也试试。”
“哈哈,我就是个业余选手。”石林笑着说了一句,随后便行动了起来。
先去附近的医馆把需要的药材买了回来,然后到厨房里,开始做他这个狼肉药膳。
袁兴宽父子俩在一旁看着,观摩石林做狼肉的手法。
行家一出手,就知有没有,石林在厨房里熟练的切、剁,焯水,热锅煎制去腥......看得袁兴宽两人连连点头,这是真的会下厨!
半个小时后,高压锅的气全部放尽,石林打开高压锅,稍微尝了一下,再加入一点点盐巴和胡椒粉,这狼肉药膳便做好了。
“这药膳正常是要用砂锅慢