普通的家常菜,几乎每家每户都会做,但每个人做出的味道,却不一样。
越是简单的菜,越是能考验厨师的水平。
石国豪精神为之一振,“单从香的角度来看,这道菜可以打满分!”
乔智坐在自己的位置上,不做多言,等待众人品尝。
顾先生的爱好广泛,虽然不下厨,但是个美食爱好者,他为了给紫宸楼找到合适的主厨,能跑遍每座城市的角落。
仔细观察盘子里的这道菜,看似尖椒和肉片混合在一起,但却极有层次感,肉片有一层薄薄的猪皮,红白相间的是瘦肉和肥肉,青绿色的尖椒青翠欲滴,红油在盘子里漫出,肉片两头卷曲起来,沾满了红油,辛辣的味道,朝鼻孔里钻,口水在刺激下,分泌而出。
顾先生只觉得靠着这一道菜,自己至少可以吃两碗白米饭。
石国豪将“肉片”夹起,没有放入嘴中,眼中露出惊讶之色,“这不是猪五花肉?”
乔智微微颔首。
顾先生瞧不出和猪五花肉有何区别,夹起一块送入口中,?一入口,肉上包裹的红油一下子就在口腔化开,带着油香气的辣味,在舌尖开始跳舞。
顾先生狐疑道:“这是猪五花肉的味道啊!”
石国豪笑了笑,乔智的厨艺,已经达到以假乱真的境界。
他决定品尝尖椒炒肉片,看味道是否也一样!
牙齿轻轻咬合,发出“吧唧吧唧”的声音,咀嚼的时候,肉脂的香味瞬间迸发,糯而不腻的脂肪部分,吃起来既能感受到肥肉软软糯糯的口感又不觉得油腻。
至于瘦肉的部分,有嚼劲和韧性,肉香味更为纯粹。
至于那尖椒的辛辣口感,使得这道菜的层次感变得丰富和强烈,加入豆瓣调味的汤汁,通过尖椒独有的青涩香气,显得酱香浓郁。
“这味道有小时候我妈给我做的味