拿出天平开始称香料，配比精确到克。

蔡师傅连忙拿出纸和笔，这是真教啊。

八角，桂皮，花椒，小茴，丁香，这是传统五香粉，他又加入了陈皮，一起送到烤箱里面烤。

接下来就是等了，闲来无事他又拿出自己的雕刻刀在这边做盘饰，等会送到粤菜厨房那边。

他要求每桌的炒菜都要上一到两个盘饰摆盘，所以消耗量很大，一有空他就自己干。

国庆节后要去参加厨王大赛，先找找手感。

心里美（一种红萝卜）雕刻成了三朵花，各种形状不同，又能贴合到一起。

“陈厨，你这手艺厉害啊。”围观的学徒惊叹。

“下刀之前心里有个印象就行，这也是熟能生巧的。”电影里那种刀光闪闪的技术都是扯淡，现实谁不是一刀一刀雕出来的。

几个学徒干活之余都在看着陈芝虎，心里都在琢磨怎么拜师的事儿。

陈芝虎也在观察他们。

最近招了不少学徒，四个菜系的公共学徒有二十多个，他最少要选两个当徒弟培养。

不过起码要考察到年底，把性格给摸透了才会举行拜师礼。

中途如果遇到喜欢的也会教一教东西。

每个人招收学徒要求不一样，像李鹏飞那样的他就特别喜欢。

机灵，会来事，还能吃苦。

不过这孩子需要熬一熬性子，先到处扔着干活，能沉得住气他再收徒。

看了下时间差不多了，他开始从烤箱里面拿出香料，蔡师傅见状把锅交给徒弟，自己又凑过来了。

“这些香料加500克的盐就够了。”破碎机轰鸣，很快五香粉就制作出来。

这份配方八角比较少，透着一股陈皮和小茴的干香。

“鳗鱼擦干水分后薄薄的撒一层五香粉。”手腕轻轻一抖，平铺的鳗