一眼就收回了视线，继续忙自己的。

沈华浓一进来就见了汗，心里已经为这样恶劣的工作环境打退堂鼓了。想想口袋里最后的三块钱，才勉强忍住了，只实在受不了，才将刘海往一旁拢了拢。

屋里热气熏蒸，也没人注意她。

方大庆指着旁边铁盆里放着的几块猪肝，道：“今天的菜还差一道熘肝尖，这些猪肝是特批的病号菜，你看会不会做，别逞能把东西糟蹋了。”

沈华浓点点头：“我会。”

“你去炒一盘出来，用那边的灶，还没有熄火，直接用。”

沈华浓将篮子搁在一处空案板上，扫了眼一旁已经整理好的配菜和调料，捡了一块已经被水泡得发白的猪肝，朝方大庆道：“麻烦你，烧一瓢开水。”

方大庆反应过来是使唤自己，定了定，正准备上前去，被彭振华拦住，“方师傅，我去，我去，您旁边盯着就行。”

谁烧火沈华浓无所谓，她飞快的切着薄片。

方大庆本想提醒她只切半块猪肝免得都浪费了，哪知她手速太快，等他想到要开口的时候，她已经都给切成片了。

一瓢水很快就开了，几乎是水一开，她就将猪肝片倒进去焯水，锅铲在里面一搅，马上又盛出来了。

沈华浓正在拍姜，方大庆突然道：“生粉用完了，还没有送来。”

沈华浓早就发现了，这会儿她热得不想说废话，也就没有吭声。

很多人熘肝尖都会加点儿淀粉让肉质更嫩，但是火候掌握的好，可以完全弥补调料上的不足。

她估摸了一下分量，将需要的调料姜、酱油、盐、味精、酒，还捏了一点儿白糖，全部一股脑的倒在一只小碗里加了两茶匙的水搅匀了，然后才往锅里倒了油。

见彭振华正盯着她，她吩咐道：“你将火烧旺一点。”

彭振华“哎”了一声，迅