要在『药』膳这上面『插』一脚,面临的竞争是很大的,而且争取份额的难度也不小!
所以听到冯师傅的分析后,秦岚也是缓缓点了点头:“嗯,这个问题确实存在……我也明白你的意思了,不过现在店里的销售情况你大概也能知道一二,总体上来说一点都不乐观,如果我们再不做出些改变,恐怕用不了多久就被淘汰了。现在外面自己做生意的人越来越多,专业的他们不行,可要说做饭,谁都敢来尝试一下……做的好不好干不干净的就另说了,但这样零打碎敲的,可是分走了不少客流了!要知道咱们这县城就这么大,市场份额也就这么多……”
一个小小的县城,既没有文化古迹,又没有什么风景名胜,说的现实一点儿,市场份额其实就是固定的,毕竟没有如果大量的流动人口,餐饮界的消费份额基本就不会有涨幅!
冯师傅闻言不禁也是一叹:“哎……前几年还好点,可现在餐饮的生意真是越来越难做了。”
“所以我们必须抓住一切可能改变的机会!”秦岚说着,眼中透出一丝坚毅,紧接着将李晋龙给她两个单子都递给了冯师傅:“现在李晋龙提供的这个『药』食谱就是一个机会,我想要推广一下试试,这个你看一下,配方成本和一些食材搭配很详细!他这个人我认为也可信!”
毫无疑问,秦岚对自己看人的眼光,是有一定信心的!就像她之前肯花比市场价还高百分之五十的价钱去买李晋龙的野山鸡一样,这一次她已然选择相信李晋龙的能力。
“菜式搭配给的信息很全……”冯师傅看着两个单子上的内容,不禁也是点了点头,可随即却又忍不住皱眉:“不过这些忌讳的也太多了。推荐合适搭配的菜品样式也有点少啊!”
“呵呵,不就是因为这样才更可信么?”秦岚微微一笑:“他真要是跟我说百无禁忌,我倒还真要考虑一下了呢。这上面虽然忌讳的菜种很多,但不也有很多