锅吧，居然这么快就热了，刚才倒进去的，好像是油脂吧，居然一下子就热了，这……

张老财震惊了。

酒楼里煮菜，瓷锅都要半天才热，再要加上水，热的就更慢了，还有，他居然不放水，而是直接放油，他想干嘛？

李初快速的从醋水里捞出藕片，倒入锅中翻炒。

蜂窝煤提供的火力非常的旺盛，这边爆炒的同时，另外个灶炉上的高压锅就开始滋滋滋的冒气响了。

用大勺子加了一点盐，又快速从小木盆里勺了一点儿醋水倒入锅中。

滋……锅里冒气了白色的蒸汽，翻炒一秒后，李初把锅抬起抖了两下，飞快的把藕片勺出来，放在空碟里，然后再撒上一点葱花。

滑炒藕片，完成！

李初的速度太快了，大家都还没反应过来时，就已经把菜上到了刘大伯面前。

就好了？这也太快了。

看着冒着一丝热气的藕片，刘大伯将信将疑的拿起筷子，正要去夹，张老财就大声叫喊起来。

“老刘，你悠着点，藕片没熟呢。”

张老财是厨师出身的，对煮菜工艺十分的清楚，本来还因为刀工对李初认真了起来，可现在一看李初居然在锅里放油，他就笑了，尤其是还把藕片倒进去，他就更笑了。

他看李初切的是藕片，而且只放一点儿油，就排除了李初想要用油炸的方法。

本以为李初还会往里面加水煮，哪料到一个呼吸的时间，居然就装盘上菜了，以他多年做菜的经验，连煮都没煮的怎么可能熟？

别告诉他用油过一下就能熟，这不可能，温度太低了，而且过油的时间才一个呼吸，完全就是冷的啊。

果然是缺魂少魄啊，要不是他跟刘大伯还有那么一点儿的亲戚关系，他才不会好心去提醒，谁爱试毒谁试，反正受罪的又不是他。

没熟