能令刘昴星轻松的掌握形势……
刘昴星熟练的用铲子,在锅里拨弄了几下,将酱料铺展到最合适的受热面积,没一会儿一股香气就从锅中散发了出来,也就在这瞬间,刘昴星闭着眼睛、靠嗅觉掌握着时机,将“小盆”微微一洒,将不多的水倒在了里面……
等等!好像有什么不对……
水?
刘昴苑还有赵家兄弟不由得瞪大了眼睛,虽然量不是很多,但是……这是明摆着的作弊啊!都说了不允许添加其他食材、包括“水”的!
不过虽然惊奇,但是出于尊重,刘娄三在内的几人也没有开口提醒,只是在一旁等着。
等到兑水了的酱料,重新加热到了香气四溢的温度之后,刘昴星这才将小盆里的豆腐倒了进去……
看他的动作相当随意,似乎这些“内酯豆腐”已经很结实了?
根据赵家兄弟还有刘昴苑的经验,通常为了保证口感,不会将“内酯豆腐”煎的这么“结实”才对,不然翻炒的时候虽然轻松、不容易碎,但是口感却会下降。
翻炒之后,刘昴星将这份“麻婆豆腐”盛了出来,而其他几人也纷纷对盘子里的东西,投来了关注的目光……
“阿星,你不会是忘了不许加水这一点了吧?”刘昴苑不由得在一旁小声提醒道。
“不,娄三前辈说的不是不允许‘加水’……”
“哈?怎么可能,之前师父不是说的,什么都不允许添加的吗?”赵明疑惑道。
“没错,说的不是不允许‘加水’,而是不允许‘加外来的食材或者香料’!”刘昴星说道。
“有什么区别?师父没有给我们准备水吧?”赵明依旧疑惑。
而就在这时,刘娄三却开口道:“不,阿星说的没错,我虽然没有直接准备水,但是……豆腐的含水量在85%以上,而内酯豆腐会更高!”