，到巅峰，再到衰落的过程。原则上讲，酒在其巅峰期时饮用是最理想的。

在目前的葡萄酒产业中，超过90%的葡萄酒都只能在几年内被尽快消费掉。能够经得起陈年的酒是非常稀少的，而能够经得起长期陈酿的酒，就更为罕见了，恰好黄金酒庄生产的葡萄酒就可以陈放50年左右，虽然还比不上最极端的200年，但也算是一个不错的噱头。

通常情况下，比较昂贵的葡萄酒可以经得起较长时间的陈酿，而便宜的葡萄酒则不适合陈酿，只要保存合适，那隔几年的价值就会翻好几倍。(未完待续。)