，是一道鸡肉，非常符合宴席的标准，可是却有不少客人感到稍稍失望。

从菜式上看，算不得奇特，只能算是中规中矩。

色泽色洁白带油黄，洁白的是鸡肉，油黄的是鸡皮。

并且每人还发了一碟酱汁。

这菜式太简单了，一点也不想金刀厨王的作风，至今还犹记那一道由河豚做的“日月争辉，气吞山河”，以厨作画，还有那一道“二十四桥明月夜”，以诗作菜，还有那一道“千手观音”，以美人作菜，金刀厨王出品，那必属精品啊！

可是相比较起来，这道鸡肉，就显得有些过于平淡，而且都是已经切好的，只不过是拼成一只完整的鸡，那么肯定也不会是内有乾坤。

有道是，这外行看热闹，内行看门道。

蔡京可是老吃货，一眼看去，就赞许的点点头。

白时中好奇道：“太师，这道菜有何讲究？”

蔡京笑呵呵道：“讲究倒是不知道，但是这道菜可是非常考功夫的。”

王仲陵又道：“不就是一道普通的鸡肉么。”

“关键就在这普通上。”

蔡京笑道：“越是普通的就越考功夫，这鸡肉咱们都吃了几十年了，各种关于鸡的菜式，老夫吃了不下于百种，但是鸡肉有一个非常大的特色。”说着他突然看向同样精通厨师之道的郑逸，“二郎，你可知晓？”

郑逸点头道：“是嫩。”

蔡京点点头道：“不错，就是嫩，不管菜式怎么变，都是越嫩的鸡肉就越好吃，这是鸡肉的特色，如何将食物的特色发挥到极致，这里的学问可大了，同样也是最难的。”说着他指着盘中的鸡肉，继续道：“其实很多酒楼的菜都有些华而不实，看着是华丽，但是味道很一般，而这道菜却是实而不华，这可也是一种境界，这道鸡肉嫩都可以用眼睛吃出来了，看着就让人垂涎三尺，这就是鸡肉最大