难流行起来。

事实上炒茶更适合没啥闲工夫的底层人饮用，可对底层民众来说，蒸茶跟炒茶根本没啥区别，大多数人甚至舍不得喝茶水。

另外颜家虽然有茶田，规模却不够大，就算弄出炒茶来，也顶多赚个辛苦钱。

收了收心神，颜旭铺开一张略显发黄的纸张，就着烛光，按照记忆将颜家庄的地形绘制下来。

颜家庄虽然没有修建在险峻的地方，也依林傍水，属于易守难攻的地形，并且还垒起一丈高的土墙，等闲强人只能望而兴叹。

就算遇到成规模的山贼强盗，庄上数百庄丁也不是摆着看的，他们无地无产，依仗颜家生存，可以说是颜家的私产，是真卖命。

这也是为什么乱世之中，地方豪强随随便便就能拉起一支队伍的原因，因为靠他们吃饭的人太多了，哪怕主家造反，这些人也会跟着卖命，因为他们的命不值钱，哪怕有一丝翻身的机会，他们都愿意拿命搏一搏。

一边回忆，一边构图，颜旭越发放松下来，接着将代表颜家的方块画在庄子的左后方。

颜家不是颜家庄，是完全独立的大院子，位于庄上的左后侧，四进四出，光是房屋就有几十间，还有雅竹寒梅两座别院位于东西两侧，一般人是不允许靠近的，完全跟庄上的人分隔开。

庄子中间的位置是颜氏祠堂，每年祭拜祖先，周围数以百计的颜氏族人都会前来祭祖，这也是颜家凝聚颜氏一族的手段。

右侧为粮仓跟打谷场，另有酿酒，蒸茶，打铁，织布，磨坊，马厩，牛栏，羊圈等也在庄上各处，可以说一个庄子就是一个小社会。

另外庄子周围十里八乡的村落都以颜家为马首，若是有事，只要沿路敲响锣鼓，各村青壮便云聚而来。

这便是颜家百多年来积累的根基与声望，也是地方豪绅敢隐田藏丁对抗朝廷的底气。

谁都知道地