黄的豆瓣混着嫩白的芽身,落入金黄的肉丝和热油中,又是一阵滋啦声。
豆芽水分含量极高,炒得太久就会蔫掉,既影响品相又口感不佳,李逸手中的木铲翻得更快了,豆芽在锅中不断翻滚,吸收着肉香和豆豉的酱香,颜色也从嫩白变成了略带微黄的透亮色。他迅速从盐罐里捏了一小撮粗盐撒进去,盐粒落在热锅里瞬间化开,融入菜中。待豆芽渗出少许清亮的菜汤,刚好没过锅底,他立刻关火,将菜盛进两个粗瓷大碗里,碗沿还冒着热气,香气顺着碗口往外溢。
张绣娘上次来李逸家时,家里还只有于巧倩和白雪儿两个姑娘。
这次来,不仅多了气质清冷的秦心月,炕上还躺着个面色苍白的陌生女子,心里难免有些惊讶,李逸简单解释了一句,说打算明年多种些地,便又去县衙申领了田地。
先前想到李逸家只有两个媳妇,张绣娘还顾虑来往不便,如今见他家添了人口,连陈氏也在这儿帮忙干活,心里的那点顾虑顿时烟消云散了。
笼屉被彻底掀开,滚烫的蒸汽瞬间弥漫开来,浓郁的麦香混杂着发酵后的微甜,很快飘散在整个院子里。这次的馒头因为反复过筛,比上次更加光滑圆润,模样着实喜人,让人都不忍心下口。
张绣娘看着自己亲手参与制作的馒头,满心欢喜,起初她还担心学不会,如今看到一个个饱满的馒头,所有顾虑都烟消云散了。
“嫂子,你这馒头的卖相,可比我做得还好!这活计以后就真交给你了!”
李逸笑着夸赞,拿起一个馒头掰开,里面的孔洞均匀细密,冒着热气。
白雪儿也跟着用力点头,伸手捏了捏馒头的表皮,软乎乎的像棉花:“是啊是啊!嫂子做的馒头更圆润看着就好吃!”
“来来来,都别站着了,快吃饭!”
李逸和秦心月一起,把木桌搬到木棚里,棚边就是锅灶,余温还没散,又