粉细腻均匀，丝毫不比李逸差。

磨好面粉后，李逸又教她加水和面，水温要温不烫手，加水量要循序渐进，揉面时力道要匀，直到面团变得光滑有弹性，再揉入提前养好的老面，揉成一个硕大的面团，用湿布盖好静置。

为了培育更多老面，李逸特意又做了两个新木桶，将原来的老面分成三份，每份都掺入新面粉揉匀，密封好搁在炕头继续发酵。

只要妥善保存不发霉变质，这老面能养几年、十几年，甚至几十年。发酵的年头越久，蒸出来的馒头风味越独特，发酵效果也越好。

豆子和大丫搬来小板凳，坐在一旁好奇地看着娘和三叔挨在一起和面揉面，小脸上满是开心。

“豆子，你咋这么高兴呀？”白雪儿凑过去，戳了戳他鼓起来的腮帮子。

豆子偷偷趴到白雪儿耳边，声音压得极低：“小婶婶，你可别告诉别人！我最喜欢三叔了，他要是我爹就好啦！这样就能天天吃好吃的，还能让他教我打猎。”

白雪儿听后，鼓着小嘴皱起眉头，掰着手指不知道在琢磨什么，八成又在为给李家传宗接代的事犯愁。

一旁的陈氏正埋头给粟米脱壳，木桩撞击石臼的咚咚声有一搭没一搭。她的目光时不时落在豆子和大丫身上，眼神里满是怅然。

若是她的孩子们没被卖掉，如今也该长这么大了......

跟着李逸学蒸馒头，张绣娘才知道这新奇吃食的制作竟如此繁琐。今天和面格外多，两人分工合作，揉面、排气、分剂子、塑形，忙了大半天才做好，足足装满了三笼屉，细数下来竟有七十五个馒头。将馒头放在炕头二次醒发后，就到了最后一步，把笼屉架在锅上开始蒸制。

张绣娘擦了擦额头的薄汗，望着冒着热气的笼屉，心里竟隐隐生出几分期待。

她这辈子除了种地，从没接触过这样的营生，一想到以后能靠做