不可能，小子，你说不出个道道来，为师现在就把你的骨头拆了。”

雷天罡大摇其头，一副不屑于人的样子，他捊了捊衣袖，一副即将揍人的模样。

肖恩依然是故作高深的道：“火候，这锅肉欠缺的是火候，什么样的人间美味，到了你的手都给糟蹋了，有说错你吗？”

“我看你也就胡绉而已，难道你还是分出好坏了？”

雷天罡怔了怔，不过还是不服气的道。

肖恩这番话倒是说出了个道理，同样的食材配料，在雷天罡手中和别人烧出来的味道就不一样，不过，雷天罡也不相信肖恩烧得比他还好。

肖恩从锅里捞起一块骨头，问道：“你吃不吃骨头？”

“废话！”

雷天罡很是不屑，这岂不是间接将他骂作狗了。

“也对，所以骨头只适宜炖汤，用来增加汤汁的浓度，所以应该先用文火慢慢的炖，等炖出味道了，再把肉放下去。”

肖恩实在是太饿了，而且骨头上也有不少肉，一边啃一边说道。

“倒是有几分道理。”

雷天罡虽然不谙此道，不过听了也是点了点头。

“再有就是这种腱子肉，筋膜比较多，也需要炖，汤滚的时候放下去，这个时候还是应该用文火。”

从锅里夹起肉，肖恩说完，又把肉丢进口中大嚼。

“说得不错。”

雷天罡听完，也是渐渐的有点痴迷，继续点头。

“这种胸肉比较嫩，肉质松软，不宜久炖，所以应该武火放下，并且时间不能过长，既能保证肉质松软，又能保证口感嫩滑。”

肖恩夹一块吃一块，边吃边说，听得雷天罡大点其头，如痴如醉。

不管怎么样，也不管肖恩说的是不是真的，反正听着就是有理，他不得不服。

“腰肉最嫩，颈