薯格,它是起到一个提升菜品丰富程度的作用,整体味道趋于多元与调和~”
“我们认为陆地代表的就是肉本身的极致味道,也希望将这个味道原原本本的带给大家。”
听完陈晓冬的讲述,谢庭锋将目光投向一边的夏鸣。
夏鸣略微思考了一下,然后笑着开口。
“我们做的是大家较为熟悉的料理炸猪排,希望用充满汁水的肉排,去让大家感受食物最本源的悸动。”
“搭配的汤叫「五路杂汤」,由五种不同脏器熬煮调配而成,起到一个辅助作用。”
“相比创新,内涵,我们更希望食客吃的开心,这应该就是美食本身存在的意义吧~”
听完夏鸣的话,谢庭锋点了点头。
“我承认,我被你们的汤迷倒了!”
“当时喝的时候是有怀疑过杂碎汤的,但因为和我之前喝的杂碎汤都不同,所以也没敢肯定,它和猪排的搭配简直完美,我感受到了你说的那种快乐~”
“当然,下次如果是这样的话,多放一点辣酱,蘸到后面不够吃啊!”
一旁的张雍听到这话也是笑了出来。
“能看出来庭锋真的很喜欢吃辣,川渝冰火魔厨,你这边的汤做的很好,但是在创意上还是略显平庸了。”
“相反,我觉得大厨这边的料理这次做的更好,在保留了主题的情况下,将一道原本的经典菜做了改革,也呈现了一个非常新颖的口感。”
听到张雍的夸赞,陈晓冬也是点了点头。
他就知道,专业评委对于食物的把握就是更精准一些。
一旁的郑勇麒意见与张雍类似,他很喜欢杨艳斌调的那款酱汁,味道做到了他一直希望的balance(平衡)。
听完三位评委的话,大厨队的脸色明显好了不少,特别是陈晓冬,此刻他再回忆起一开始的讨论阶