住了脚步，回头看向两人。

“谢评委说的没错，五味蝎冷吃，热吃，各有不同味道，但先热后冷，连吃两个，前面的蝎，就可以起到一个引子的作用。”

“一般来说，热的蝎决定风味，冷的蝎决定口感，当然，也有人在吃的时候，反馈会因为太好吃，脑中闪回一些人生的片段。”

“不过，那种状况需要蝎的状态刚好达到极致才能出现，所以可遇不可求。”

“这位张评委只吃了冷蝎，自然不会有和谢评委你一样的感受！”

夏鸣讲的玄乎其神，二楼的大厨听的也是云里雾里。

年纪比较轻的“闽菜米奇林主理人”「杨艳斌」好奇的开口询问“川渝女厨王”「曾淮君」。

“曾师傅，川渝烤蝎子这么讲究吗？”

曾淮君都无语了，本来蝎子就不是常用食材，她也从未知晓川渝有这样的做蝎子手法，一时只好保持沉默。

就在此时，一旁的帅小剑却恍然大悟。

“我说之前为什么他要用叠罗汉的方式炙烤蝎子，现在明白了！时间，时间不够了！”

既然蝎子分热冷两吃，自然需要凉到一个程度，当时夏鸣最缺的就是时间，所以他需要在保证蝎子入口温热的情况下，又不烤过。

所以，他选择用蝎子背来导热，这样既能保证口感，又能兼顾时间。

帅小剑想明白后也是对着栏杆轻拍了一下，他发现，这个叫「川渝冰火魔厨」的年轻人，确实有些意思。

转回另外一边，「张雍」在听到夏鸣介绍后，好奇心更盛了，要不是现在恰逢综艺现场，他肯定会想办法再吃一次。

不过，他们拖的时间已经有些久了，转播室的主导演此刻已经在耳麦中催促他们进入下个环节了。

没办法，「张雍」只能作罢，不过想到夏鸣晋级后，还会端上更多的菜品，他也就