学厨艺可是很辛苦的。

为了早点出师，我堂哥从河滩里背回来了两袋子沙子，不管春夏秋冬就颠着炒勺装着沙子练颠勺，练臂力。

平时在单位还要忍受师傅的呵斥以及用勺子敲打。

苦熬了三年，他才上了炉子。

入了这一行，他也肯学，肯下功夫。”

说起当年的事，王阿姨很是唏嘘。

“做大厨的好处就是饿不着，一天尝尝咸淡就能填饱肚子。

有时候巴结好师傅，后厨剩下点汤汤水水还能给家里送点儿。

为了学艺，我堂哥在师傅家整整睡了五年，也伺候了那个师傅五年。

洗衣，做饭，端洗脚水，有啥活儿干啥活儿。

正因为我堂哥踏实能干又很是尊敬那个师傅，朱师傅便把自己的一手厨艺尽数教给了堂哥。

说起来，我堂哥在这一行是很有灵性的。

师傅用心教，他也用心学，练就的一手好厨艺，在京市可是很有名的。

出师后，他的师傅退休了，我堂哥便顶了上去，我大伯家的日子，也渐渐好了起来。”