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第10章 马齿苋鸡蛋炒面(4 / 4)

溪月开始做自己要吃的饭食。

晨起没顾上吃早饭,不过喝了半碗热水,这会儿眼看着时候不早,赵溪月准备多做上一些,连带着晌午饭一并吃。

她打算做面条。

炒面条。

马齿苋鸡蛋炒面条。

和面时,赵溪月加了昨晚用锅底灰和草木灰浸泡、沉淀、过滤且烧开后的碱水。

面团和的软硬得当,也没用擀面皮再切成面条的方式,而是用了拽面的做法。

水开下锅,煮熟后捞出搁凉水里面泡着,赵溪月起锅烧油,烹香了葱姜蒜。

洗干净的马齿苋下锅,翻炒片刻,些许断生后便将面条捞出控水,一并放入锅中翻炒。

各种调味料调足了滋味,翻炒均匀,面条便出了锅。

磕上两个鸡蛋,均匀打散,在锅中摊成完整的圆鸡蛋饼,盖在方才炒好的面条上头,赵溪月端起了碗。

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