林予安用一个木勺撇去浮沫，他又持续用大火煮了一会儿，确保所有的肉块都已彻底煮熟。

然后用两根粗木棍小心地将滚烫的大陶罐从火炉上抬下来，放在一旁晾凉。

煮熟的河狸肉呈现出灰白色，散发着浓郁的肉香，待温度稍降，便用自制的木筷子将肉块从陶罐中捞出，沥干水分。

他将这些煮熟的肉块用钢丝线串起来，然后小心地送入简易熏肉房内，将它们悬挂在顶部的横杆上。

林予安在熏肉房底部中央，用石头垒起一个小小的火塘。

点燃了一些略微湿润的桦木，并加入了一些湿润的松针和青冈树叶，以产生大量浓郁的烟雾。

他控制着火势，使其保持在阴燃状态，不产生明火，只有源源不断的浓烟向上升腾，将悬挂的肉块完全包裹。

“烟熏的过程比较漫长，可能需要一天甚至更久的时间，才能让肉干彻底脱水并充分吸收烟熏的风味。”

林予安关闭了熏肉房的小门，只留下底部的几个通风口。

在等待烟熏的过程中，林予安回到了庇护所的火炉旁，开始准备今天的晚餐——烹饪那两副新鲜的河狸内脏。

他在庇护所内的炉灶上架起不锈钢锅，等到烧热后，放入一小块之前炼制的脂肪融化。

然后，他将切成片的小部分河狸心脏和肝脏放入锅中翻炒。

很快就出锅完成，在镜头面前展示完毕后吃掉，然后关掉摄像机开始另一个版本的炒河狸肝！

他将剩余大部分的内脏下锅，待表面微微变色。

偷偷加入了一块牛油火锅底料，辛辣和麻香的气味瞬间被激发出来，在空气中弥漫。

接着加入少量的水，盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮，在炖煮的过程中，他又加入了一点点粗盐调味。

没几分钟后，一锅香气扑鼻的火锅河狸