“这……”

“你转告吴掌柜，纵使菜不合口味，我三人也绝无半句怨言，菜钱亦照付不误！”

“客官稍待。”

沈、陈二人是吴记川饭的常客，话说到这份上，李二郎只好转身进厨房询问。

吴铭倒是无所谓，不过这菜是老爸预定了的，尚需问问老爸的意见。

“不消问！以客人为主，谅他也不敢有意见！”吴振华当即拍板，“你炒你的菜，我来弄！”

说罢，老爷子取出盘子扣在蒸碗上，再将碗盘倒转过来，蒸碗翻开的瞬间，谢、李二人均发出一声惊叹。

原来三蒸九扣的扣是这个意思，真真出乎意料！

吴振华将两碗烧白扣进盘中，往甜烧白上撒一层白糖，中气十足道：“走菜！”

菜一上桌，六只眼睛便齐刷刷落于盘中，邻桌的食客亦频频偷瞄，深深吸嗅。

李二郎介绍道：“这是今日试的两样新菜：咸烧白和甜烧白。”

“烧白是何意？”

“是小店的独门烹制方法。”

“哦……”

沈廉叔盯着盘中佳肴，头也不抬地说：“再来份蒜泥黄瓜，一份香炸蘑菇，一碗素的千丝豆腐，三碗豆芽冷淘，三杯冰镇凉茶！”

这些才是三人原本要点的菜，这两样新菜纯属意外。

“叔原啊，待会儿咱各吃各的……叔原？”

“啊？”

晏几道醒过神来，喃喃道：“理应如此，理应如此……”

视线复又落到盘中。

这两盘烧白的表层均迭压着油亮发颤的肉片，不同的是，咸烧白酱色浓厚，底下铺一层深褐色的细碎菜蔬，热气裹挟着浓烈的脂香、咸香扑鼻，令人食指大动！

甜烧白的色泽稍浅，顶上撒一层品质绝佳的白糖，一片片晶莹透光的肥膘铺列齐整