佳嘴。

魔都中心大厦，68楼，法餐厅【maison lameloise/莱美露滋】。

这一家法餐厅的总店在法兰西王国，并且拥有上百年的历史，一直由【lameloise家族】经营。

法兰西总店在1998年被评选为米其林三星餐厅之后，便一直蝉联了三十年米其林三星餐厅的宝座。

魔都中心大厦分店是2018年开启的，莱美露滋法餐厅并没有百年老店的固执，哪怕它的理念标榜‘传统即创新’，但实际上进入夏国之后，它主动将勃艮第经典风味与夏国元素进行本地化融合。

这一点就非常好！

因为这一点体现了对当地餐饮文化的尊重！

太多人不理解一个概念：不同地区存在不同地区的餐饮风格与饮食习惯。

总有一些沙雕网友喜欢在互联网吹捧：xx餐饮征服全世界.

但凡说这种话的蠢货，大多数连当地都没有离开过。

否则夏国如此大，这样的人难道喜欢每一个地方的餐饮风格与饮食习惯吗？

连夏国的餐饮风格都存在地域区别，不同地区的人有不同地区的口味偏好，为什么就理解不了国家之间的餐饮风格和饮食习惯上的区别？

赞扬与支持本土菜系，这没什么问题，甚至很多人也希望品尝到不同菜系的风格。

但偏激的认为某某菜系能征服全世界，这种认知未免太低了？

作为百年历史老牌米其林三星餐厅的分店，魔都的莱美露滋将本土化进行得非常好，比如说经典的竹筒菜

对！

竹筒菜！

一家法餐厅有竹筒菜，听起来似乎也有点奇怪？

但这就是莱美露滋的本土化融合。

不过莱美露滋的竹筒菜有自己的理解，比如说在竹筒中放入法国蜗牛，再搭配黄油