就掌握了孙坚所教的知识。

“二狗你切记，这些谷子必须要不断地用水淘洗，要将其他杂质全部去除。包括碎粒，虫粒，都不能有！浸泡的时间要持续2-3天以上，期间每十二时辰需换一次山泉水。”

“明白！”

“蒸煮之前，一定要注意水位，将篦子上铺一层沙布，粮食平铺在上面，不宜铺太厚，最多三厘米高。”

孙坚指导完二狗又来到另一处。

“老曹，这发酵可是细活，温度要保持不烫手还温乎的感觉，酒曲要拌匀，而且发酵的桶每次用前必须要进沸水煮一遍，目的是杀菌。”

“你也别问我杀菌是啥意思，简单来说就是要保证干净！”

“好的！”

“老姜，我刚教你的流程，你给我再重复一遍！”

孙坚安排完老曹的活，又来到老姜的窝棚中。

老姜思考了片刻就开始了回答：“要注意温度，不能烫手，也就是你说的60%，要用棉布包裹冷却，还要蒸煮循环不断蒸馏，还有冷却……”

“还有，接酒的时候，前面的头酒不要，尾酒不要，弄完后继续过滤，三次蒸馏。对吧？孙坚。”

“嗯，记得不错。”

孙坚点了点头，对三人的表现表示满意。

理论功夫掌握的差不多了，接下来就是实践。

孙坚估摸着第一波高度酒出来应该是次日清晨了，他留在这里的意义也不大，索性就叮嘱了三人几句，便转身回了家中。

经验这东西谁也教不了，只能他们慢慢去试了。

好在孙坚挑选的这几个人还不错。

老姜胆大心细，虽然有些穷了点，但最关键是踏实肯干，脑子也灵活。

老曹猎户出身，体格健硕，头脑冷静，虽没正儿八经练过武，但箭术却非比寻常。

二狗虽然