表嫂和表侄子的礼，温故也准备了，沈夫人会派人送过去。

镜子的事先放一旁，沈夫人跟温故商议起赵家的年宴。

除夕家宴倒是其次，重点在初一的大宴。

过年要宴请许多重要人物，其中不乏贵族富户。

那帮富豪在家都是细炭铜锅，烫食蘸酱，有新鲜野兔肉的时候来点拨霞供。

外面各种疫病，这样的大环境下，有身份的人更追求热食。

不管什么场合，热的食物更能带给他们安全感。

火锅这类东西，对于有身份的人来说，并不是新鲜玩意。以前皇都最繁华的街道，还有这样的暖锅店铺。

冬季或者疫四起的时期，在自家用餐会架一个小暖锅，烫菜蘸酱食用。

现在赵家的宴请，又是冬季，当然也更倾向于热锅烫食。

此前温故给了一些建议，紧急打造出来一批炭火铜锅，可以用在这类大型宴会上。

餐桌上的东西不能太寒碜。

虽然是冬季，但蔬菜还是得备上。

“堂花”“暖室”，温室培育是早就有的技术。

今年秋冬时节，沈夫人提早就让人在暖室培育蔬菜，玻璃窗出来之后，立刻改建，更强的透光性，让暖室的蔬菜长得更快更肥壮。

虽然依旧比不上应季蔬菜的口感，但放在冬季，绝对史无前例吊打级别的优势！

今年就算了，供应宴会之外，自家食用和送礼，能够消耗掉。

明年可以扩大规模，到时候拿一批到市集售卖。

冬季暖室的蔬菜，价钱肯定不会低，也就只有那些富户们能消费得起了。

温故听到不少坊间传闻——

有些人刚投奔赵家的时候，大量物资换成歆州钱引。那时候是抱着上供的心态，换取的钱引也没想过真能全部花出去。

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