一人野猪分给了那些老虎,白晚晚站在另一头收拾干净的野猪旁道:“这野猪看着精瘦,油脂却匀,做法可得多样些才不辜负。”
乐溪也点了点头道:
“肋排剁成寸段,用山椒、姜片腌上半个时辰,架在火上烤。
烤到外皮焦脆时刷层蜂蜜,再撒把野花椒粉。”
白晚晚看着那猪大肠咽了咽口水道:
“这猪大肠处理干净了,卤出来香得很呢!
先用面粉和盐反复搓洗,把那股味儿去净,焯水后扔进卤汤里,八角、桂皮、香叶多放些……”
旁边的几个丫头都惊呆了,知微咳嗽一声道:“这……这猪大肠能吃?”
白晚晚看着她道:“要不然呢?不过用面粉浪费了一些,直接用草木灰吧!”
她指着盆里的猪肝猪腰,手比划着:
“猪肝切薄片,猪腰剔去白筋也切片,先用料酒腌去腥。
锅里油烧热,扔把蒜末爆香,倒进去大火快炒,变色就盛出来,嫩得很!”
知微轻咳一声道:“那咱们就试试吧!”
一般这些内脏是不吃的,尤其是猪大肠,今天白晚晚说的菜是他们平时没吃过的。
桃夭脸上满是抗拒:“这怕是不能吃吧?”
白晚晚看着她道:“相信我,绝对不会害你们的。”
这一下午的时间,她们把能洗的都洗干净了,奶嘴吃饱喝足直接带着半扇野猪肉回去了。
最后晚饭就做出来四个菜,爆炒猪腰、卤大肠、烤肋排。
最后是大骨头汤,里面还放了灰头菇、金针菇,还有一小把翠绿的荠菜,喝一口汤,鲜得直咂嘴。
刚开始所有人对猪腰和卤大肠是抗拒的,桃夭摆了摆手道:“我不吃,我总觉得有股奇怪的味道。”
白晚晚看着她们几人道:“咱们洗了五、