听到丁羡鱼的询问，过来实习兼科研助理的应届毕业生常绍华赶紧回道：“师兄，这几天的结果情况我都统计好了。”

一边说，他一边从办公平板中调出统计表。

丁羡鱼看了一下统计表上的数据：“第一批果实成熟后，每亩每天平均收获80公斤左右？风味物质检测情况呢？”

“在这边…”

翻过另一个文件夹。

“成熟期的香水柠檬，各种风味物质积累是普通香水柠檬的1.3到1.7倍左右？”

另一个研究员易通数从枝桠上，直接摘了一颗变黄的香水柠檬，然后用手轻轻搓了搓，一股浓烈的香气扑鼻而来。

“确实很香。”

“看来通天莲供应的养分太充足了，让这些香水柠檬不仅仅结果量大增，连风味物质的积累速度都提升了。”

但是易通数却反驳道：“风味物质的积累可不仅仅养分的问题，还有外部环境的刺激。”

“也是…”丁羡鱼倒是没有否认这一点，但他还是提醒道：“环境刺激有关系，但最关键的一点，还是充足的养分供应，不然风味物质的积累速度不会那么快。”

很多人为什么会觉得西域的西瓜和蜜瓜好吃？

答案就出现在风味物质的积累上。

西域的昼夜温差、白天强烈的紫外线、干燥的气候，会不断刺激植物，让植物产生自我保护机制，从而分泌出各种物质来抵抗环境的变化，这些物质之中，就存在一些特殊风味。

普通大棚西瓜为什么风味略差？

归根结底，就是因为环境刺激不够。

在传统的大棚农业之中，风味物质和生长速度、产量之间，其实是相互矛盾的。

选择了风味，就意味着要牺牲生长速度，或者牺牲产量。

选择了生长速度和产量，则必然要牺牲风味。