度高了只怕只会炸裂。

得做炖菜。这正好，人多吃起来方便，鱼炖上也好吃。

李无相先从大缸里把鱼抓出来，手指一弹它就不动了。再在另一口锅里把一堆山药洗过三遍、添上水，先加柴小火煮着。

然后把另外一口锅给洗涮干净了，先生小火给它慢慢地加温，他就去处理那鱼。

内脏之类的全丢了。这里只有葱姜蒜去腥，内脏留不得。

又用匕首把皮上的粘液都刮了，再把腹内那层原本包裹着内脏的筋膜给挑了，就露出底下的脊骨。

这鱼大，血是鲜红的，他用匕首在脊骨上和两侧戳了戳，骨头附近的血就流出来。他由着它们流，再把鱼肋两侧那一层泛着七彩光的膜也去了、把鱼鳃去了，又把各处鱼鳍都连着根儿给割掉。

刮了黏液、放干净血、去了内膜和鱼鳍，也就没什么腥味的来源了。

李无相本来还想把鱼头给剁了——他挺不喜欢吃的时候看到鱼死不瞑目的样子。但想着或许或有人喜欢吃鱼脸和眼珠儿，就留下来了。

这时候小火加热的那口锅里的水汽都蒸干了，他就舀了两勺的油进去，把柴火烧得旺旺的。等那油开始冒烟，扣着腮把打了刀的鱼下了——油烟腾起，油水迸溅的声音炸响，李无相觉得自己好像恍惚回到金水镇的那间小灶房里了。

这锅真的好，鱼皮没裹薄粉也煎得两面金黄，一点都不粘锅。

李无相把煎好的鱼拎出来。煎鱼的油也腥，留不得，他就倒了又舀了两勺新的。

那边煮山药的水还没开，他盘腿坐在地上剥野葱、给姜削皮。把葱白掐出来的时候他叹了口气，心想要是有点儿花椒就好了——锅底油里头加点花椒，这鱼就更不腥了，还提味。

葱白剥得差不多的时候，余光瞥见一个剑侠从后面走进棚子里来，料想是来喝水的，他就没搭理。

但