个行业……

这种事情吧，也分情况。

比如有的东西，它有一体几面，只要有一面活下去，以后其他面就算做烂了，也能板正过来。

比如说……冒菜。

川菜里面，有一个系列叫做水煮系列。

就是辣汤烫肉，然后在上面额外加入刀口海椒，蒜蓉，辣椒段什么的，淋油，二度激发香味。

最经典就是水煮牛肉。

这水煮牛肉，也是整个江湖菜的鼻祖。

后来时间久了，这种做法，衍生出了冒血旺的吃法，后来又为火锅带来了灵感，成为了火锅。

而这种吃法往北上成都，又改变了成都本地的油烫系列菜，衍生出了冒菜。

所谓冒，是动词，就是把食物放在滚烫的水里，被翻腾的水给冲出来，用极致的高温把食物烫熟的的一种烹饪手法。

所以，这个系列衍生出的火锅，串串，冒菜等东西，各有各的特色。

而冒菜这东西，简化一下汤底，那就是麻辣烫。

用麻辣的汤底，把食物烫熟。

麻辣烫最开始出现在山城，在往外传播的时候，外乡人分不清成渝，就说这是成都的麻辣烫。

时间久了之后成都麻辣烫就闻名了。

后来人口流动起来，大家去成都一看，成都没有麻辣烫。

于是搞的麻辣烫又没有归属地了，于是就取消了抬头，既不叫山城麻辣烫，也不叫成都麻辣烫，就直接叫麻辣烫了，最后反而在北方发扬光大了。

这些东西，就是一体多面的。

要知道北方一开始不怎么吃太辣的东西，但是随着麻辣江湖菜文化开始流行，这一类型的东西趋同是必然的，因为销量高嘛。

所以，如果把麻辣烫教给公孙敬声，把冒菜教给成都其他厨子。

那么就算公孙敬声到时候