不就是葱花和火腿粒,火腿在点心里已经算是非常高端的食材了,做寻常点心根本用不到火腿粒。”
“食材的复杂程度和名贵程度并不能决定点心的味道,很多时候看上去越简单的点心味道的搭配就越合理越好吃,这不是非常基础的做点心的道理吗?谭维安你怎么连这个都忘了?”
谭维安:……
谭维安看着秦淮,满脸你还好意思问我怎么连这个都忘了,你也不想想看最近我跟着你都练了些什么。
你以为谁都能像你一样从高尖端复杂款的点心,无缝切换回食材搭配相对简单的点心的吗?哥们我这脑子一时半会没切回来呀。
谭维安问:“那这个四喜卷从某种程度上来说是不是算成了?虽然造型不咋地,我也没看出云纹,但是味道挺好的,面没得说,裹在里面的馅也没得说。”
秦淮摇摇头:“还早着。”
“早上我和古力聊天的时候你不在,四喜卷的云纹虽然对这个点心的味道并没有太多的改变,可能只是一点点提升,但是却是这个点心的灵魂。因为有云纹才是四喜卷,没有云纹…它应该是另外一种点心。”
“可能这就是宫廷点心吧,寓意和造型比味道更重要。”秦淮感叹,“要不是今天早上古力告诉我,我还真想不明白这层道理。”
谭维安:???
什么,他亲爱的小师弟在宫廷点心上的造诣居然如此之深?
小师弟,你这些年到底背着我偷偷研究了些什么?你每天的刻苦努力我不都看在眼里吗?我到底漏看了什么?
古力见秦淮这么夸他,都被夸得有些不好意思了,拿了一个四喜卷默默退到后面啃,不参与秦淮那边的高端讨论。
郑思源吃了半个四喜卷后,发表评论:“古力对云纹的理解确实很深。”
然后郑思源看上秦淮:“所以我们是从现在开始直接研究四