室去。

食堂后院的白炽灯在风雪中摇晃，将杀场照得亮如白昼。

张师傅把磨刀石浸在水桶里，青灰色的石面泛起冷光，他手腕翻转，菜刀与磨石摩擦出刺耳的“沙沙”声，火星子溅落在积雪上，瞬间融出细小的黑洞。

“都排好队！抓鸡别伤着翅膀！”他吆喝着，围裙上还沾着前日剁肉的油星。

第一个壮汉揪着鸡脖子上前时，芦花鸡扑棱着翅膀发出尖锐啼叫，尾羽扫过他冻红的脸颊。

张师傅左手接过鸡，拇指按住鸡头往砧板上一压，右手的菜刀寒光一闪，锋利的刀刃瞬间割破喉管。

温热的鲜血喷涌而出，溅在铺着稻草的地面上，在雪夜里凝成暗红的冰晶。

“快接血！”他冲着一旁的学徒喊道，年轻人慌忙举起搪瓷盆，盆沿还沾着前日刷锅的水渍。

沸水在两口大铁锅里翻滚，蒸汽裹着鸡毛的腥气直冲屋顶。

女同志们戴着粗布手套，将宰杀后的鸡按进热水里来回搅动，烫得发白的手指在水中摸索着拔毛。

“这只老母鸡的毛真难拔！”王婶的声音从蒸腾的雾气里传来，她使劲扯着翅根的硬羽，溅起的水花在棉衣上洇出深色痕迹。

几个男工举着铁钳守在锅边，随时将漂浮的鸡毛捞起，避免堵塞排水口。

案板上堆起小山似的鸡，张师傅的菜刀上下翻飞，刀刃与骨头碰撞发出“咚咚”闷响。

他精准地将整鸡分成两半，肥美的鸡油顺着刀锋滴落，在木板上聚成油汪汪的小滩。

“两人一份！记好工号！”他一边分切，一边冲着记账的文书喊道。

文书冻得通红的手指捏着铅笔，在泛黄的纸上快速记录，笔尖划破纸面发出细微的“刺啦”声。

寒风卷着血腥气扑进厨房，却被灶膛里跃动的火苗驱散。

工人们呵出的白气与