一刻钟时间。

店小二提着一个木食盒跑了出来。

他将食盒放到桌上，打开木盖。

盖子一打开，淡淡的氤氲白汽混合着让人食指大动的香味飘出。

食盒正中，摆着一个通体雪亮晶莹，如同白玉制成的盘子。

白玉盘上，去骨的鳝背如乌金缎带般铺陈。

鱼身被裁成一指宽的软兜，墨玉般的表皮迸出琥珀光晕，蜷曲成古钱状的鳝段在青瓷盘中列阵，每一道褶皱都蓄满酱色的汁。

香味扑鼻，光看卖相就让人忍不住口舌生津。

原本小声哭泣的胡雨婷也不哭了，她眨巴着那双水润的眸子，注视盘中的鳝段。

好香……

看上去好好吃。

“咕噜……”

姐妹二人不知是谁暗咽了口口水。

这道口水声打破了宁静。

店小二伸手，轻轻在白玉盘上扇动几下，淡淡的香味随着他的动作弥漫在大堂中。

大堂里坐着吃饭的食客们见到由淮扬春大师傅所做的“软兜长鱼”，一个个面露好奇，眼中带着一抹馋意。

店小二矮身恭敬道：“客官您先慢用。”

“如果还有需要，再喊我。”

“嗯。”

陈九歌点头。

店小二离开。

陈九歌低头瞥了一眼白玉盘中的软兜长鱼。

“华而不实。”

他眉头微皱说出了第一句点评。

陈九歌从筷筒中取出一双筷子，夹向鳝鱼。

筷子夹起蜷曲的鳝肉，柔若无骨的鱼身颤巍巍晃动，浸润酱汁的鳝段，宛若漕船过闸时被浪花托起的缆绳。

江淮一带的名菜，自带独特的文化背景、意韵。

陈九歌将鳝鱼段放入口中，细细咀嚼两下。