是怕有什么谣言，说是欺负寡妇什么的。

这个年代的名声还是很重要的，不管你做什么，都需要一个好名声。

别人要是给你介绍一个对象，你要是名声不好，别人也不会同意。

人家可不管这个是真是假，人家也不是分辨是真的还是假的。

一个巴掌拍不响，传出这样的名声，你肯定是有做的不对的地方，要不然也不会有这么多人都说你的坏话。

就算是你要工作，名声也是很重要的，有的一些部门，审查的比较严格，家里的成分也会查。

这个时候坏了名声，可以说是寸步难行。

大山很快就把盐买回来了。

两个人找了一个大盆，开始腌制猪肉。

先把两个大腿腌上，先把大腿上抹上一层小盐。

这样做的目的，主要是去除血水。

然后再抹上一层厚盐。

一般的火腿需要腌制好几次，张卫国可没有这么多的时间。

张卫国就直接一次多放盐，等到一层盐覆盖的差不多了。

然后再抹上一层盐，就把大腿放在阴凉的地方风干。

猪肉也是一样，这么多的肉，一下子都腌制好，也不是一件容易的事情。

先把猪肉抹上一层小盐，然后再抹上一层厚盐。

等到猪肉都抹上盐之后，就放在阴凉处风干。

等到过两天的时间，再让大山抹上一层厚盐。

腌制好了猪肉，张卫国开始熬猪油。

大山把两个前蹄清洗干净。

熬猪油是一个细致的活，不能够着急，要慢慢的小火慢熬。

这么多肥肉，能够熬出不少的猪油。

大山清洗好了猪蹄，放在锅里慢慢的炖。

里面放上黄豆，黄豆焖猪蹄，非常不错的下饭菜。