馅料。
川野郑明就在里面裹了皇帝蟹的蟹腿，之后还用椰浆给草饼刷了层糖壳。
an anand吃的时候有些意外，“你这个甜味居然还是层层递进的，怎么做到的？”
“我用了椰浆和皇帝蟹的蟹腿来为这道菜提供甜味，”川野郑明道，“除此之外上菜前我还淋上了一些海水。”
“海水的咸味可以平衡外壳上层的甜味，和下层区分开，最后是草饼内部的皇帝蟹的蟹腿，形成一种递进的关系。”