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第1064章 夫妻肺片vs酒池肉林【第三更!万字更新,求月票!】(3 / 7)

没有办法像希希那样卖萌……

心中顿时感到颇为郁闷。

步方回到了擂台上,走到了灶台前,端起了摆在青花瓷盘中的夫妻肺片。

缓缓的朝着评委席走去。

评委席上,五位评委已经开始对陆一的菜品进行品尝和评价了。

酒池肉林。

很有创意的一道菜,将龙肉做成了树林模样,这需要陆一的刀工非常的精湛才可以。

而陆一有着麟触,对于食材的掌控甚至可以比拟麟厨。

肉林的制作对他而言,并没有难度。

当然,这肉林肯定不仅仅只是做出模样便可以的。

其中的烹饪也是大有文章。

夹起一根用肉做的树木,缓缓的咬下。

一咬下,那位评委顿时一愣,眼眸一缩,仿佛有一束光洞穿了他的心神似的。

“这种感觉?!”

评委眉头皱起,颇为感到几分严肃,口齿咬合,咬下了那龙肉,一股瞬间迸发出来的滋味,便是让他感到浑身毛孔皆张。

“这是蛋液?”

评委惊叹道。

对于评委的表现,陆一颇为满意,他点了点头,解释道:“没错,用龙肉制作的树木之中,夹着的就是蛋液,用的是一种禽类的灵兽蛋,这样能够使得蛋液的滋味不会冲击掉龙肉的味道。”

流淌出来的蛋液呈现橙黄色,浓稠的蛋液滚烫无比,但是却并未凝实。

若是凝实了,这道菜就废了,凝实的蛋液会变成蛋黄,那样很影响口感。

陆一先用快到极致的刀工,将龙里脊肉切成了肉泥,用肉泥包裹住了去除了蛋白的蛋液,控制好温度,使得蛋液的温度达到极致。

当然,他也是做了一些辅助工作,在蛋液之中,加入了一种灵药的汁液,这汁液能够让蛋液的凝滞温度提高一些。

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