样吧，我先弄一遍给你看看。”

木香卷起袖子，去厨房找妞儿奶奶要了一个大木盆跟半桶水。

洗猪小肠，得先把猪肠翻过来。因为没有衬手的东西可用，木香只能用手去掏，其实这是很恶心的，但是没办法，闭着眼睛也得洗好。以后要是洗的多，可以做个工具，方便把猪小肠翻过来。

陈德家没有明矾，木香便倒了些醋跟面粉，把猪小肠搁进盆里，使劲揉搓。等揉到一定程度，即可用清水冲洗。

木香一边搓洗，一边教陈氏，“千万不能用盐洗，那样猪肠会破，我要的是完整的肠衣，最好是有明矾，等洗完了，用明矾泡一下，可以去掉这上面的粘膜，另外，你家要是有咸菜水，也可以拿来泡，那样的话能去掉异味，等洗好了，才可以用盐腌，腌满一天左右，再掏出来清洗干净，之后还得吹一下，看看有没有破洞，如果没有的话，就把两边扎紧，搁在通风的地方晾干，完全干了之后，再拿针从头的地方刺破，最后压平裹好。”

她说的很细，也是边说边想，毕竟时隔一个时空，做肠衣的知识还是无意中看见的，时间久了，都不太记得了。

陈氏本来还犹豫不定，可当她听见木香说的有板有眼，不免认真起来，细细把木香的话听进去了。加之，木香先前也说了，十文钱收一副猪小肠，价格上来说，也不低了。听说临泉镇每天屠宰的生猪，大概有二十几头，那她每天至少能洗十几副猪肠。这样算下来，一天的收入也算可以了。

木香把猪小肠搁在盆里泡着，见她不说话，以为陈氏不愿意干，“大嫂，这活你觉着咋样，你要是担心我不收，我可以先付定金给你。”

“不是不是，我哪是这个意思，”陈氏急着的直摆手，她绝对不是信不过木香，“我就是在想，如果我洗的肠衣多，万一你用不完咋办，要不你给我定个数，我每天按着量给你洗，你看咋样？”

木