惊喜的神色。
翻炒的羊肉被充分逼出了脂肪中富集的羊油,而这些羊油被香菇丁和竹笋丁吸收了一部分,意味着它本就不多的油腻感进一步得到了缓解。
顶级品质的羊上脑肉极为细嫩,而这种细嫩在秦琅完美的烹饪下得到了最大程度的激活。
在翻炒过程中,羊肉丁表面受热紧缩,锁住了内部充盈的肉汁。
而后的烤制过程中,不透气的鱼腹如同一个蒸笼,让香菇丁、竹笋丁的香味被更高的气压逼入羊肉中,使其充分吸收,同时保留了自身的汁水,并未因为烤制而发干。
更有鲤鱼的鲜美随着羊肉肉质间的纹理逐步渗透,让羊肉多了几分难以形容的奇妙滋味。
更难得的是如此多的味道,依旧没有喧宾夺主。
羊肉丁里,羊肉的鲜美是主,其他是次。
“过了。”
江瞻微微颔首,第二个表达了自己的意见。
另一侧的李云熙表情依旧平静,只是心中却掀起了滔天巨浪。
这鱼肉…
他竟然在一块鱼肉上,吃出了两种不同的味道!
鱼肉的外侧,有着烤制到金黄的浓郁香味和猪油醇美而厚重的独特香味。
鱼肉的内侧,则是填充的羊肉丁、香菇丁和竹笋丁随着受热不断往外扩散后渗透到鱼肉中的独特滋味。
内外的不同绝不止于此,恰到好处的火候让烤制的鲤鱼外皮焦香酥脆,内里的肉质却紧实而细嫩。
轻轻咀嚼,丝毫不腥的鱼肉好似能够渗透出汁水一般,让李云熙忍不住在心中暗暗惊叹。
“我也过了。”
他毫不犹豫地给出自己的答案。
“好耶!”
一旁旁观的赵文长忍不住发出低声的欢呼。
三位一级食荐者全部通过!
蛋宝和辣辣对视