努努书坊

繁体版 简体版
努努书坊 > 国子监小厨娘 > 第453章 蜂蜜小面包

第453章 蜂蜜小面包(3 / 4)

将其擀成牛舌形状,再往上面划刀。

之后两侧对卷,放到烤盘里摆好,上烤窑之前,再涮一层蛋液,接下来,就可以交给时间和烤窖。

另外加了南瓜糊糊的,萧念织准备制作南瓜火腿豆沙包。

这个其实也好操作。

将醒发好的面团,擀成牛舌状,然后加入红豆沙和火腿,接着卷起来,放到烤盘里,等待涮蛋液,上盘去烤!

麻烦一点的,其实是蜂蜜小面包。

对于萧念织来说,这个是最简单易上手的。

因为不管是醒发面团,还是后续的准备工作,相对其他烘烤类的面包来说,都是简单容易的。

蜂蜜小面包,之所以脆甜好吃,就是因为,它是糖油混合物。

而且高糖高油。

高糖是甜度,除了放糖之外,还需要在出锅之后,立即涮一层蜂蜜水。

至于高油……

嗯,为了防止锅底粘连,是需要在烤盘里,倒薄薄的一层油的!

烘烤之时,这一层油,全部被吸进蜂蜜小面包里。

所以,咬一口甜滋滋,又油汪汪的,可不好吃嘛!

萧念织在现代的时候,并不经常做这个。

毕竟,她其实不太能管得住嘴,所以高糖高油这些东西,偶尔嘴馋了,买点来吃就好。

毕竟买的时候,自己会稍稍克制一下。

但是,如果是自己上手制作……

嗯,这一烤盘下去,怎么也得胖个三五斤的吧?

蜂蜜小面包的主体是需要高筋面粉,醒发一系列的步骤,跟其他面包类的制作,也没太多不同。

麻烦一点的地方,在于它烤出来之后,脆甜的那个面包底。

这个需要用低筋面粉,熟芝麻,玉米油,或是黄油,搅和成絮状,方便之后将面包的主体拿过来,蘸一下粘上去,等到烤的时候,它们就会直接融为一体。

制作的时候,萧念织已经能想象到,出锅之

『加入书签,方便阅读』