。此时，把鱼鳔从水里捞出，控干水分放在盘子里上笼去蒸，大概蒸四十分钟左右。时间比较灵活，视情况而定。蒸到三十分钟时，匠人们会取一块鱼鳔用牙咬，感觉糯软、粘牙就可以取出来了。

“取出来之后，还要再‘泡’一次，才能泡透。在泡之前，要先剃掉鱼鳔上的脏东西，浸入温水中泡一天半到两天，直到摸着鱼鳔有一些黏度，同时里面没有硬芯，就可以收工了。

“下一道工序，叫‘砸’。这个时候，匠人们会把带有黏度没有硬芯的鱼鳔取出，放在一个铁盔里，用锤子来砸鱼鳔。如果鱼鳔比较干，还可以加入适量的开水。砸鳔的时候，要秉持一个基本原则：为了保证更高的出胶率，鱼鳔要砸得越碎越好，所以砸鳔这个过程，会消耗匠人的大量体力，行业内也流传着‘好汉子砸不了三两鳔’的说法。

“其实，砸鳔也不只简单的力气活，还特别看重技巧和经验。有经验的匠人，会随时观察鱼鳔浆的情况，即时兑入温水，直到鱼鳔浆能拉出线，才停下工作。

…………”

专题报道很长，程致君大概花了十分钟才看完。内容很不错，说是“文不加点”也不为过。

按理说，程致君应该要给专题报道过审，但是排版上……

程致君马上给童婳打电话，说他希望童婳删去六百到一千字，否则不好排版。

担心童婳多心，程致君又跟了一句解释：“你这篇，我打算放在‘文艺版’，你知道的，这个板块竞争激烈，文章很多，你要是一个字都不删，岂不是把别人的位置占了？到时候，他们会说我徇私。”

“哪个他们？”童婳在电话那头冷笑。昨晚熬夜写稿，上午童婳刚刚起床，还有点起床气。

“同事呗。”程致君顺口就说。

“扯吧！咦？不对，你为什么给我放‘文艺版’？”

“那放哪儿？”