花瓣很酥,配上撒的糖粉,甜丝丝的,沉佳悦觉得这么吃一年都不会觉得腻。
不过单吃花瓣只是图一乐,最好吃的部位还得是馅心,她张嘴咬了一口,馅心里的油脂和糖浆,配上各种各种果脯和蜜饯,再加上花瓣的香酥,各种味道和口感混合在一起,简直无敌美味!
“哇,这个馅心太好吃了,虽然有点甜,但味道真是没得说!”
舒云也一脸认同:
“对啊对啊,真的超级好吃。”
说完她还拿着手机给宋甜甜发了条语音:
“偷偷的来小厨房,尝尝老板做的菊花酥,别声张,做的不多。”
林旭这会儿已经开始炸下一锅了,他笑着说道:
“今天就是做点儿尝尝鲜,要是你们想吃,回头交代面点部那边多做点就行了。”
虽然这种面点看起来很复杂,但对于专业的白桉师傅来说,难度并不太大,基本上熟手都能做出来,只不过没有林旭这么熟练罢了。
很快,人高马大的宋甜甜带着小董鬼鬼祟祟的走了进来。
“老板,我们能尝尝吗?”
“可以啊,吃吧,不够了我再炸点儿。”
林旭没想到只是提前练习一下国宴上的点心,居然引起了这么多人的关注。
他把剩下两锅炸好,重新开酥和面,准备炸简易版的菊花酥。
相对于满是花瓣的国宴版菊花酥,简易版就容易多了。
用水油皮包裹上油酥面,再擀成牛舌状分层,叠压后擀成饼状,把准备好的红豆沙馅心包裹进去。
包好把收口处朝下,重新按压成饼。
接着拿起菜刀,从面饼中心三分之一处开始切,一直切到边上。
然后间隔一厘米,继续切。
一直把整张饼全部切成菊花的形状,再用手扭一下,让断口