磨成白白的糊糊状。

拎着桶回家，先用纱布做的口袋把白糊糊过滤一遍，留在纱布袋里面的是豆腐渣，流出去的就是豆腐水。

灶台的大铁锅里坐上八分满的一锅水，烧到水开，把过滤好的水倒到锅里。

慢慢搅拌，让它受热均匀。

随着时间推移，锅里的水变成乳白色，等锅里的水再次噗噗的沸腾，南易拿出一个碗，在碗里搁上一点豉油和葱花，从锅里舀出豆浆。

“拿去喝。”

坐在那里烧火的南若玢接过碗，吹了吹就喝了一口，“太好喝了，爸爸，比京城的豆浆好喝。”

“那当然了，外面卖的，兑水兑的多，怎么有爸爸做的精细。”

说着，南易又打开一个坛子，从坛子里倒了一点看起来有点浑浊的汁水到一个碗里，差不多了，就止住。

抓着碗，把里面的汁水一点点的往锅里倒，一边倒一边搅动。

随着汁水倒进锅里，豆浆就开始凝结，变成一坨坨的豆花，也就是豆腐脑了。

这时，南易才给自己舀了一碗豆花，什么也不加，直接就喝起来。

“嗯，就是这个味道！”南易舒爽的叫起来。

“爸爸，很好喝？”

小丫头已经把豆浆喝完，又惦记上豆花。

“对你来说肯定不好喝，味道和豆汁有点接近。”

点过盐卤的豆花味道稍微有点冲，偏酸，没有豆浆那么纯粹。

外面卖的豆花如果是用盐卤点的，因为不是为了得到最终的豆腐，盐卤会很少，喝起来就不会有酸味。

酸味，其实是一种错觉，更准确的说，应该是苦味。

“咦，可惜了，多好的一锅豆浆。”

“人小鬼大，退几根木头出来，火可以小一点了。”

“哦。”

火变小，锅里