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第一百四十六章:《舌尖》收官:我们的田野!(3 / 9)

树叶。

张铭一愣。

树叶?这是什么树叶?

按照他的固有印象,这背篓里面要么装着大米或者腊肉,怎么也想不到会装着树叶。

“潘岩少和黄安荣是生活在贵洲省的壮族,他们居住的下尧村,距离省会贵扬有300多公里的山路.....”

“刚刚摘菜的枝条散发着新鲜的气息,看上去十分普通的叶片,会在即将到来的节日里,发挥神奇的作用....”

画面中的两名妇女一边聊天一边把绿色的树叶从树枝上拔下来。

从熟练的动作来看,这是十分日常的事情。

“这里的人自古以糯米为主食,在高山梯田里种植者近百种原始的糯稻,散落的村寨像一个个孤岛,深藏在大山深处....”

“潘岩少他们摘菜的是一种枫树的叶子,自然的馈赠包涵丰富的可能性,当地人总是能够善加利用.....”

伴随着旁边,两名妇女将枫树叶子放入一个类似于打糍粑的石碗里面开始捶打,绿色的汁水也随着树叶脉络的破坏渗透了出来。

看到这里张铭有些好奇了。

她们是要用这种树叶做什么东西吗?

食物?还是烙什么饼?

“十月,是糯稻成熟的季节,下尧村正在精心迎接一个专门为稻谷设置的节日,新米节....”

“口感上,水稻常被区分为糯与非糯两类,粘性特别强的统称为糯稻,含量丰富的支链淀粉使它蒸煮后极具粘性和韧性....”

经过捶打的稻米能够被拉伸出将近半米的长度,看着就十分的弹牙,就像是浸湿的绸缎,十分具有光彩。

屋外的男人们在捶打稻谷,而屋内的潘言少和黄安荣也是在忙碌。

之前经过捶打变碎的枫树叶子,被他们放入到架在火糖上的锅子里。

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