天晒太阳、吃谷子、到处乱飞的走地鸡,在鸡肉的味道、口感和营养上都有着天地之别。
但香晓文自然不会准备质量差的鸡肉,因此如今放在砧板上的是一只上好的走地鸡。
两斤三两,既不过大,也不过小,而且鸡的皮下脂肪也刚刚好,肉质紧实,质量相当不错。
单单只是看到香晓文准备的食材,一旁以老唐为首的那群厨师们便忍不住点了点头。
毫无疑问,这是一只非常适合用来制作烧鸡的食材,并且除此之外灶台便上还放着一大堆花样百出的辅料。
看到了香晓文准备的食材后,其中一名厨师忍不住说道:“那是......冬笋、香菇、干鲍、虾仁、板栗、海参、干贝、糯米?他这是打算做什么?”
如果说香晓文准备的土鸡虽然质量极好,却也不算太过值钱的话,那么他准备拿来烹饪鸡肉的辅料就真的是贵到不是一般人能够买得起的。
市面上能买到的最顶级的干鲍、干海参和干贝,单单只是这几件干货的价格就已经来到了五位数,而且其他的辅料也都是上品中的上品,简直就是一场金钱盛宴。
顿时,经验丰富的老唐微微皱了皱眉,然后才点头道:“我明白了......难怪咱们昨天吃的那只烧鸡里头有浓郁的海鲜味,而且海鲜的味道还跟鸡肉如此相容,原来是这么回事。”
“怎么回事?这是要把鸡肉跟这么多海鲜一起烧制吗?”听到他的话后,一旁坐着夏葵忍不住好奇地问道。
夏葵虽然天赋异禀,但她毕竟经验尚浅,单凭材料还没办法看穿香晓文准备做些什么。
于是一旁的老唐便解释道:“这应该是一道非常昂贵的宫廷古式菜品,名字叫‘八珍布袋鸡’,将整鸡去骨后在里头塞入包括糯米在内的八种不同食材,再用上好的高汤煨熟。”
“是吗?但你们昨天吃的不是烤鸡吗?”